Pues las caballas rebozadas en sal y especies, las ponemos en el horno como media hora y les damos la vuelta para que se hagan por ambos lados

Mientras se van haciendo solas las caballitas se va preparando el picadillito, se cortan el tomate y la cebolla y un ajito pequeño y todo lo rehogamos en aceite y vinagre (yo no pongo sal que ya de por si están las caballas saladitas)

Cuando estén las caballas doraditas y crujientes se sacan, se sirven junto al picadillito y... a comer!!!!!