Caldo de huesos y verduras

Name: Caldo de huesos y verduras
Yield: 4 personas.
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 punta buena de jamón; 1 hueso espinazo salado; 1 patata grande; 2 zanahorias; 1/2 cebolla; 1/4 repollo; 1 nabo pequeño; 1 Chorrito aceite de oliva; 1 pizca sal; 2 litros agua aprox; 1 diente ajo

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

Con estos días hay que tener de reserva un buen caldito caliente. #delantaldorado, #recetasfit, #yomequedoencasa.

Caldo de huesos y verduras

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

Con estos días hay que tener de reserva un buen caldito caliente. #delantaldorado, #recetasfit, #yomequedoencasa.

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Ingredientes

40' aprox.

4 personas.

1 puntabuena de jamón
1 huesoespinazo salado
1patata grande
2zanahorias
1/2cebolla
1/4repollo
1nabo pequeño
1 Chorritoaceite de oliva
1 pizcasal
2 litrosagua aprox
1 dienteajo

Guardada

Paso a paso

40' aprox.

1

Se lavan bien las verduras y los huesos. Desalar el hueso de espinazo.
2

Cortar en trocitos pequeños todas las verduras.
3

En una olla abierta con el agua, aceite y sal se añaden las verduras y se deja cocer unos 30' aprox. a fuego medio.
4

Una vez transcurrido el tiempo, se sacan los huesos, se limpian bien la carne y el jamón y se hacen taquitos pequeños. Se apartan.
5

Con una batidora pasamos toda la verdura con el caldo."Truco", yo le he puesto un diente de ajo crudo cuando lo paso con la batidora, le da un sabor muy rico". Se añaden los trocitos de jamón y carne, se deja de nuevo cocer unos minutos y a disfrutar de este delicioso caldito caliente....😋😋😋