En la olla de presión, en el aceite de oliva, doramos las costillas con sal y pimienta negra recién molida. Debemos lograr que tengan un color marrón intenso.

Agregamos los ajos, cebollas e integramos, dejamos que doren las cebollas otros 4 minutos, fuego medio. Levantamos el caramelo del fondo de la botella con la cerveza, agregamos el resto de verduras y agregamos el agua. Tapamos y dejamos que hierva 16 minutos luego del primer silbido de presión. Pasado el tiempo, retiramos del fuego y enfriamos la olla en agua con hielo, liberada la presión abrimos. No queremos que la olla esté fría, solo bajar la presión.

La carne estará suave, agregamos las lentejas con su caldo cocidas, devolvemos al fuego y dejamos que hierva muy lentamente otros 5 minutos. Yo prefiero licuar un toque las lentejas, para hacer más homogéneo la sopa.

En lo personal prefiero comerla con pan caliente, pero con arroz blanco va bien.