Chacales de Chihuahua
Los chacales son los granos de maíz seco, que se guardan para que, aún cuando no es temporada de elote, siempre haya para comidas y no se te echen a perder por el clima #Cuaresma
Chacales de Chihuahua
Los chacales son los granos de maíz seco, que se guardan para que, aún cuando no es temporada de elote, siempre haya para comidas y no se te echen a perder por el clima #Cuaresma
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hay que enjuagar los chacales, poniéndoles agua y quitándole todas las basuritas (cascaritas del grano) que flotan, enjuagarlos unos 2-3 veces hasta que casi no salga nada. Luego se ponen a cocer por 20 min en la olla express con los dientes de ajo
- 2
Ponerlos con suficiente agua pues deben quedar caldosos. Mientras se cocinan, en un sartén con poquito aceite, poner la cebolla en cuadritos, cuando esté transparente, agregarle el tomate y el cilantro y dejarlos a que se cocinen bien.
- 3
Cuando estén bien cocinados y casi desbaratados en una salsita, agregárselos a la olla de los chacales... agregarle sal y dejar que hierva. Hasta ahí serían los chacales “normales”.
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Es como una sopita de elote, pero tiene ese sabor especial. Y para hacerlos más especiales, le agrego una salsa de chiles secos. Los cuales sólo los pongo en la licuadora con 1 ajo y bien licuado, colar y agregar... dejar hervir y al servir le pongo encima queso rallado...
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Listo!!!! Chacales estilo Chihuahua!!!! Buen provecho
Cooksnaps
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