Colocar en una cacerola la taza de agua con la chanca, canela, clavos y cáscara de naranja hasta que se derrita la chancaca. Una vez derretida colar y reservar.

Aparte diluir la harina con la leche y colar para verificar que no quede nada sin disolver.

Agregar sobre la chancaca la leche diluida, prender la candela, agregar una tapita de vainilla y mover constantemente hasta que espese y se vea el fondo de la olla cuando lo mueves.