Primero mezclamos el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Mezclamos bien y luego agregamos la leche.

Batimos hasta que se hagan algunas burbujas y agregamos en forma de lluvia la harina. Mezclamos hasta que no queden grumos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y luego un cucharón (tipo sopa) de la mezcla. Dejamos que se cocine de un lado, y cuando vemos que esta apenas dorado con un tenedor lo damos vuelta para que se cocine del otro.

Recordar poner un poquito de aceite a la sartén antes de poner la mezcla del panqueque.

Una vez servidos, los comemos con dulce de leche, Nutella, banana o caramelo.