Encendemos la hornalla y colocamos al fuego la flanera. Le agregamos el azúcar para que se disuelva y se haga el caramelo. Cuando empiece a derretirse revolver y no dejar que se oscurezca tanto (ojo que se quema rápido), retirar del fuego apenas tenga el color característico del caramelo. Debemos fijarnos que se haya disuelto bien el azúcar. Una vez hecho el caramelo lo esparcimos y recubrimos toda la superficie de la flanera y reservamos a temperatura ambiente para que se enfríe.