Croquetas de acelgas, atún, huevo duro y nueces

Name: Croquetas de acelgas, atún, huevo duro y nueces
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g acelgas; 1 lata atún grande; 50 g nueces peladas; 2 huevos duros; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 150-200 g harina; 1/2 l leche; 1 cuchara mantequilla; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Para empanar: harina, huevos y pan rallado

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Reservar las pencas de la acelgas para hacer pencas rebozadas y fritas

Croquetas de acelgas, atún, huevo duro y nueces

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Reservar las pencas de la acelgas para hacer pencas rebozadas y fritas

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Ingredientes

200 gacelgas
1 lataatún grande
50 gnueces peladas
2huevos duros
1cebolla
3 dientesajo
150-200 gharina
1/2 lleche
1 cucharamantequilla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para empanar: harina, huevos y pan rallado

Guardada

Paso a paso

1

Escurrir el atún. Limpiar las acelgas. Poner en la picadora la acelgas y nueces. Moler las acelgas.
2

Pelar los huevos duros. Poner en la picadora los huevos duros. Moler los huevos. Pelar y picar la cebolla y ajo. Sofreír en un caldero la cebolla y ajo.
3

Añadir las acelgas y nueces, mezclar. Añadir el atún y huevo duro, mezclar. Salpimentar la masa. Añadir la leche y harina, mezclar. Dejar reposar la masa durante 2-3 horas.
4

Poner en un molde para hacer croquetas la masa. Aplastar la masa. Dar formar a las croquetas. Pasar por harina, huevo batido y pan rallado las croquetas.
5

Guardar en tupper las croquetas. Guardar en el congelador las croquetas. Freír en una sartén las croquetas, escurrir en papel absorbente.
6

Presentar en un plato llano las croquetas acompañar con ensalada. Servir.