Cortar el pan en rebanadas gruesas en oblicuo

Hervir la leche con la rama de canela y una tira de piel de limón

El proceso es: mojar el pan en leche y dejarlo escurrir. Bañarlo en huevo y a freír

Una vuelta y luego la otra. Sin amontonar, no hay prisa. Es conveniente limpiar o incluso cambiar el aceite si se hacen muchas.

Dejar descansar en papel para que suelten el exceso de aceite. Después pasar por azúcar con canela