Rosca de Pascua gigante
Rosca de dimensiones gigantes para que toda la familia repita porción.
Rosca de Pascua gigante
Rosca de dimensiones gigantes para que toda la familia repita porción.
Paso a paso
- 1
Esponja de levadura: En un recipiente colocar los ingredientes secos junto con la levadura bien desmenuzada. Agregar agua o leche tibia y tapar con repasador o film durante 20 minutos hasta que duplique su tamaño
- 2
Masa: Batir la manteca pomada y el azúcar. Reservar. Colocar los ingredientes secos en forma de corona e incorporar los huevos, la esencia, la ralladura de limón y naranja (Sugerencia: rallar 2 limones, 2 naranjas y agregar 250 gr de azúcar y guardar en un frasco de vidrio. Luego lo usan para budines, bizcochuelos, etc. Para esta receta usar 1 cda y media), la manteca y el azúcar reservados y la esponja de levadura. Amasar 15 min y dejar descansar tapado con film y repasador por 1 hora y media.
- 3
Desgasificar la masa y hacer un rollo largo. Colocar en una bandeja o en molde si tienen. Yo lo puse en una pizzera de 30 cm de diámetro y en el centro coloqué una lata de duraznos vacía forrada con papel alumnio. Pincelar la parte que toca la masa con aceite o manteca. Pintar con huevo y dejar descansar 40 minutos. Luego decorar con crema pastelera. Pintar con huevo nuevamente y llevar al horno: 180° durante 30 o 40 minutos.
- 4
Sacar del horno, esperar a que enfríe y disfrutar!
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