Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl, colocamos la manteca (a temperatura ambiente) y el azúcar. Mezclamos todo hasta que esté bien unido, se puede utilizar la batidora eléctrica o hacerlo a mano.
- 2
Agregamos los 3 huevos y batimos nuevamente. Saborizamos la mezcla con la ralladura del limón e incorporamos la esencia de vainilla. Ahora agregaremos los ingredientes secos, tales como la harina, la maicena, una pizca de sal y la cucharada de polvo de hornear.
- 3
A partir de ahora vamos a utilizar nuestras manos para amasar y que así nos quede una masa homogénea. Dejamos reposar la masa unos 15/ 20 minutos aprox.
- 4
Una vez pasado este tiempo vamos a estirar la masa, sobre una mesa espolvoreada con harina. Con un cortante redondo o un vaso armaremos nuestras tapitas.
- 5
Las colocaremos en una placa (colocar spray vegetal para que no se nos rompan al sacarlas). Las llevaremos al horno a 170 grados por unos 10 minutos aprox. Lo importante es que estén doradas por debajo pero blancas por encima.
- 6
Las dejamos enfriar. Y una vez frías armamos nuestros alfajores colocando el dulce de leche repostero sobre una tapita y otra por encima. Como a mí me encanta el coco rallado se lo agregue por alrededor. Y listo, a disfrutar!
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