Falso Hummus con el tronco del Brócoli

Name: Falso Hummus con el tronco del Brócoli
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr tronco de brócoli; 1/2 Limón; Comino; Sal; Pimentón dulce

Jose Luis Garcia Real @CorporeSanoYSerrano

Madrid

Receta de aprovechamiento que para acompañar sobre todo a verduras y pescados, queda espectacular. Os aseguro que no os arrepentiréis. #Recetaaprovechamiento

Falso Hummus con el tronco del Brócoli

Jose Luis Garcia Real @CorporeSanoYSerrano

Madrid

Receta de aprovechamiento que para acompañar sobre todo a verduras y pescados, queda espectacular. Os aseguro que no os arrepentiréis. #Recetaaprovechamiento

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Ingredientes

2 raciones

300 grtronco de brócoli
1/2Limón
Comino
Sal
Pimentón dulce

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Paso a paso

1

Pelaremos los troncos del brócoli quitando la capa más verde y fibrosa
2

Pondremos agua a hervir y una vez entre en ebullición meteremos los troncos partidos por la mitad en vertical y coceremos durante unos 5 minutos
3

Sacamos los troncos y rápidamente los ponemos bajo agua fría. Partimos por la mitad y metemos en un vaso de batidora junto con la sal, el pimentón, el comino y el zumo de medio limón hasta obtener el "Hummus"
4

Dejamos reposar un poco en la nevera y listo para emplatar