Disolver la levadura con la leche y dejar reposar

En un bowl mezclar la harina, la sal, la manteca blanda, la levadura con leche, la vainilla, el azúcar y los huevos.

Terminamos de amasar en la mesada durante 10 minutos.

Estiramos la masa con un palote hasta obtener una lámina de ½ cm.

Cortar medallones de 4 cm de diámetro

Acomodamos en una placa previamente enmantecada y enharinada, pincelamos con huevo batido y cubrimos cada medallón con azúcar negra.

Cocinamos en el horno caliente durante 15 a 20 minutos.