Preparar el fermento: en la leche tibia disolver la levadura con una cucharada de azúcar. Dejar reposar unos 5 minutos.

En un bols poner la harina, en el centro verter los huevos, azúcar, esencia de vainilla, la ralladura, el fermento y amasar.

Una vez integrado, agregar la manteca a temperatura ambiente y dejar levar en un lugar cálido media hora. Si lo hacen en un lugar que hace frío como yo, acá va mi tips: prenden el horno lo dejan calentar y lo apagan. Ponen el bollo de masa y esperan.

Una vez hecho esto con éxito jajaja, dividen la masa en 4 si tienen los moldes de papel de 22 cm. Yo tenía los chicos que son de 17 cm así que me salieron 6. Hacen la rosca, colocan en molde y dejan levar de nuevo hasta que les parezca lindas y decidan cocinarlas jajaja 20 minutos aproximadamente.

Mientras lo que van hacer es la crema pastelera. Para esto, ponen a calentar la leche, mientras en un recipiente mezclen el azúcar, la maicena y los huevos. Cuando la leche rompe hervor, agregan esta preparación y mezclan hasta que espese a fuego mínimo. La retiran del fuego y le agregan esencia de vainilla. Antes que se enfríe la pasan a una manga.

Luego decoran sus roscas y las ponen a hornear 30 minutos aproximadamente a fuego mínimo. O medio, yo lo hago a mínimo. Sacan del horno y decoran con lo que más les guste.