Ponemos aceite en una sartén honda o en una olla con aceite de oliva y sellamos la carne. Una vez sellada la retiramos y reservamos.

En la misma sartén o olla donde sellamos la carne preparamos el sofrito, añadimos los dientes de ajo picaditos, seguido de las cebollas, lo pochamos bien y le añadimos el pimiento rojo y la zanahoria.

Cuando esté la verdura bien hecha, le añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos, añadiendo después 4 cucharadas de tomate frito y una cucharadita de miel para contrarrestar la acidez, y que se caramelice un poco la cebolla, esto le dará muy buen punto

Ahora añadimos nuestra carne que tenemos reservada, lo movemos bien, le añadimos 330ml de cerveza, y esperemos que evapore el alcohol.

Cuando el alcohol evapore le vamos a añadir caldo de carne, hasta que cubra la carne y un poquito más (yo he usado el de gallina blanca) queda muy rica.

Cuando empiece a hervir tapamos y lo ponemos a fuego medio alto durante 45 a 50 minutos.

La carne queda súper tierna y está de rechupete, la salsa se irá ligando conforme vaya pasando el tiempo. Así que probarla, que es súper fácil de hacer.