Lavar el burgur con agua fría y dejar en remojo durante una hora.

Escurrir el burgur y mezclarlo con la carne picada, la cebolla, la menta picada bien pequeñita y la sal hasta obtener una masa homogénea y flexible

Ahora vamos a dar forma a la mezcla, haz bolas del tamaño de una pelota de golf o del tamaño y forma que desees (yo la hice como bolas de forma alargada un poco ovalada y con los extremos puntiagudos)

Calentar el aceite a fuego medio/fuerte. Poner a freír los kibes en el aceite y de pocos en pocos y cocina hasta que queden de color marrón oscuro y crujiente. Escurrir los kibes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.