Hervir la leche con la cáscara de limón y la canela en rama. Dejar enfriar.

Mientras, cortamos el pan en un grosor medio y lo ponemos en una fuente.

Batimos los dos huevos y los dejamos preparados para después.

Una vez la leche esta fría, quitamos la cáscara de limón y con el colador la vertemos en la fuente que tenemos el pan.

Ponemos a calentar en una sartén el aceite.

Vamos pasando las torrijas por huevo y freímos en la sartén. Una vez fritas, quitamos el exceso de aceite con papel de cocina.

Pasamos las torrijas por una mezcla de azúcar y canela en polvo. Y listas para servir.