RELLENO: hervir el pollo y la acelga escurrir y picar bien todo. En una sartén previamente saltear la cebolla, la cebolla de verdeo, el pimiento y el diente de ajo, agregar el pollo y la acelga y salpimentar a gusto.

MASA: en un bowl agregar la harina, la sal y el aceite integrarlo y de a poco agregarle el agua hirviendo, mezclarlo con una cuchara para no quemarse una vez incorporado todo amasar hacer un bollo y dejar descansar por 20 minutos.

Estirar la masa, ponerla en un molde para sorrentinos, rellenar, tapar con otra capa de masa y listo. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal una vez que floten ya están listos salsear a gusto (yo elegi tuco).