Rosca de Pascua.👩🏼🍳🤩
Rosca de Pascua.👩🏼🍳🤩
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Realizamos la esponja previa mezclando bien los ingredientes tapando con un film, llevar a un lugar templado hasta duplicar su tamaño.
- 2
Para la masa colocar en un bol la harina mezclada con la sal. Hacemos un hueco en el centro colocamos el azúcar batimos ligeramente el huevo con la esencia de vainilla y las ralladuras, también la cucharadita de mistela (opcional)
- 3
Colocamos también la esponja que teníamos reservada. Amasamos logrando una masa suave y homogénea(colocamos si hiciera falta una cucharada de leche) la manteca una vez que tenemos la masa lista la incorporamos en dos veces, manteca bien blanda, dejar descansar hasta duplicar su volumen. Tapada para que no le entré aire
- 4
Para la crema pastelera calentamos la leche hasta llegar a hervor junto con la mitad del azúcar.
- 5
La otra mitad del azúcar la mezclamos con la maizena, la harina y los huevos. Revolvemos
- 6
Cuando la leche rompió hervor la mitad de la agregamos con la mezcla de maizena revolvemos para unificar bien volvemos esta mezcla otra vez a la olla de la leche sobre el fuego revolvemos hasta espesar
- 7
Fuera del fuego agregamos la esencia de vainilla colocamos en un bol con un film en contacto llevamos a la heladera
- 8
Seguimos con la masa: desgasificamos damos forma de rosca colocarlo en una placa dejalos duplicar volumen,pintamos con doradura Llevamos a horno por 20 minutos sacamos y colocamos pastelera abundantemente volvemos a horno por 10 minutos más
- 9
Para la doradura sólo mezclamos los ingredientes y con un pincel pincelamos la pieza
- 10
Hornear la rosca 30 a 35 minutos a 180 grados.
- 11
Decorar con cerezas al marrasquino, nueces, abrillantar con almíbar, decorar con chocolate, coco rallado o azúcar grana.
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios