Poner en un bowl los huevos

Derretir la manteca en un recipiente con un poquito de leche. Luego mezclar la manteca derretida con los 150 ml de leche fría

Verter esa mezcla con los huevos, agregar sal y revolver hasta incorporar

Agregar la mitad del medio kilo de almidón e ir revolviendo. Agregar el queso rallado, seguir mezclando

Agregar el resto del almidón e incorporar el queso mantecoso cortado en cubitos pequeños. Revolver

Agregar el queso pategras en pequeños cubos y comenzar a amasar. Si hace falta ir agregando un poquito de leche hasta obtener una masa tipo chicle

Enmantecar una placa o fuente e ir haciendo bolitas con las manos enmarcadas para que no se nos pegue y salgan bien redondas 🤭. Si la masa quedo muy "chirla o chicle" agregar un poquito más de almidón

Llevar al horno 15 minutos aprox. A 195° hasta ver que los mismos están doraditos. A disfrutar!