En un wok ponemos el ajo laminado, con la cayena y un chorrito de AOVE. Dejamos dorar y cuando coge color añadimos las setas troceadas, más bien rasgadas de arriba hacia abajo para que queden trozos alargados sin perder la esencia de la seta.

A mí me gustan un poco doradas, así la que las vamos salteando poco a poco hasta que cojan el color deseado.

Una vez que las tenemos al punto, le echamos un chorrito de licor al gusto, en mi caso un poquito de ron y las flambeamos.

Una vez que rebaja el alcohol añadimos la nata y dejamos reducir.

Mientras reduce, pondremos en una olla con agua caliente los tallarines hasta que queden al dente. Más o menos entre que hierve el agua y se cuecen los tallarines pasarán unos 15 minutos en los que nuestra crema haya cambiado de color por las setas y está ya más cremosa.

Solo nos queda escurrir la pasta y añadirla al wok, la dejamos unos 3 minutos para que coja un poco la crema y emplatamos.