Arroz de bacalao con alcachofa
Pues... el lunes de pasqua en Cataluña es festivo y normalmente se hace una comida con amigos, barbacoa, habas, calçotada, arroz...y después se come la tarta que los padrinos y madrinas regalan a sus ahijados.. La Mona Este año es diferente.. Pero nosotros hemos mantenido el espíritu así que hemos hecho este arroz que estaba que le cantaban los ángeles
Arroz de bacalao con alcachofa
Pues... el lunes de pasqua en Cataluña es festivo y normalmente se hace una comida con amigos, barbacoa, habas, calçotada, arroz...y después se come la tarta que los padrinos y madrinas regalan a sus ahijados.. La Mona Este año es diferente.. Pero nosotros hemos mantenido el espíritu así que hemos hecho este arroz que estaba que le cantaban los ángeles
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rehogamos la cebolla y el pimiento hasta que esté doradito, incorporamos las alcachofas. (previamente las hemos cortado a trozos y ls hemos puesto en agua y limón para que no se oxiden)
- 2
Cuando esté bien sofrito se incorpora el tomate y le añadimos es coñac hasta que reduzca.. Cuando esté sofrito agregamos el arroz y lo sofreímos.
- 3
Agregamos el caldo y los guisantes, arrancar a hervir agregar el bacalao desalado. Cocer unos 10 minutos e incorporar un majado de ajo y perejil. Apagar el arroz pasados 5 minutos.
- 4
Total cocción 15 minutos, dejar reposar unos minutos antes de servir. Después nos comemos la."Mona"
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