Pica la cebolla, zanahoria y pimentones, reservalos

En una cacerola calienta aceite de oliva (1, 5 cucharada), agraga sal(media cucharadita) y sella muy bien la carne.

En la olla a presión con aceite, introduce las verduras, procede a sofreír para luego introducir la carne.

Cocción.... Agrega agua hervida hasta un dedo antes de la parte superior de la carne, cierra bien la olla y a fuego medio alto.

Disponte a tomar una copa de cabernet mientras empieza a sonar la olla a presión. Pela las papas y cocina en una cacerola junto a unas hojas de Romero y sal.

Considera unos 80 a 90 minutos la cocción en la olla a presión. Las papas estarán listas al tacto de un tenedor (no duras pero no muy blandas)