Ponemos a cocer el chamberete con un pedazo de ajo hasta que se ablande. Ya que esté bien blandito, le apagas y reservas el caldo.

Ponemos a cocer los tomates y el chile ancho

Licuamos el chile ancho, los tomates, la cebolla, el ajo, el clavo, la pimienta y el orégano.

Ponemos un poquito de aceite. Ya que esté caliente, le echamos el guiso y el chamberete con un poco de caldo... y las hojitas de laurel.

Cocinamos unos 20 minutitos más y listo

Yo lo acompañé con frijolitos refritos negros, arroz, una salsa verde y tortillas hechas a mano..