Locro

Name: Locro
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zapallo, aprox 1.500 gs; 3 cebollas; 1 repollo chico; 1/2 kilo maíz blanco; 300 grs poroto, pallares; 1/2 kgs Cuerito de cerdo; 1 kgs patita de cerdo; 3/4 kgs paleta; 200 grs panceta; 1 chorizo colorado; Pimentón y ají molido

Ale Pallares @Ale_p

Zona Sur Bs As

Locro

Guardada

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Ingredientes

1zapallo, aprox 1.500 gs
3cebollas
1repollo chico
1/2 kilomaíz blanco
300 grsporoto, pallares
1/2kgs Cuerito de cerdo
1kgs patita de cerdo
3/4kgs paleta
200 grspanceta
1chorizo colorado
Pimentón y ají molido

Guardada

Paso a paso

1

Dejamos hervir el maíz blanco 1 hora
2

Luego agregamos el zapallo (en trozos) la carne (trozos), el cerdo las cebollas, el repollo, el poroto, (todo menos el chorizo colorado y la panceta) y dejar cocinar a fuego medio, durante 3 horas aprox (no olvidar revolver, que si se pega el zapallo en la olla, arruinamos todo)
3

Luego en un sartén, saltemos la panceta y el chorizo colorado y a la olla
4

Para finalizar, probamos si se cocino el poroto y se deshizo el zapallo y el repollo y como está de condimentos, (sal, ají molido, pimentón)
5

Acompañar con un buen vinito 😉