Hamburguesas de arvejas

Name: Hamburguesas de arvejas
Yield: 6 hamburguesas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza arvejas cocidas (o de lata); 3 cdas avena; 1 cebolla pequeña; 1/4 morrón o pimiento cubeteado (yo usé verde y rojo); 1 zanahoria pequeña rallada; 2 cdas semillas (usé sésamo integral); 1 huevo; C/n pan rallado (usé dos cdas); 1 diente ajo

Ana Cejas Schmoker @ana_cejasschmoker

Córdoba, Argentina

Las hice con lo que tenía en casa. Pero la base siempre es utilizar algunas verduras para que le aporte humedad, las legumbres que me gustan pisarlas con pisapapa y no con el mixer porque quedan más rústicas, huevo para ligar y el resto es mucha magia (condimentar como más te guste).
#magiaenlacocina #cookpadencasa #cuarentenacookpad #quefate en casa #veggie #vegetariano

Es adaptable a apto celíaco reemplazando la avena y el pan rallado por polenta o premezcla apta. #sintacc

Hamburguesas de arvejas

Ana Cejas Schmoker @ana_cejasschmoker

Córdoba, Argentina

Es adaptable a apto celíaco reemplazando la avena y el pan rallado por polenta o premezcla apta. #sintacc

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Ingredientes

6 hamburguesas

1 tazaarvejas cocidas (o de lata)
3 cdasavena
1cebolla pequeña
1/4morrón o pimiento cubeteado (yo usé verde y rojo)
1zanahoria pequeña rallada
2 cdassemillas (usé sésamo integral)
1huevo
C/npan rallado (usé dos cdas)
Opcional
1 dienteajo

Guardada

Paso a paso

1

Por un lado saltear la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo. Salpimentar a gusto.
2

Mientras tanto integrar las arvejas (yo las aplasté con pisapapa nada más) las semillas, la avena y el huevo.
3

Agregar las verduras salteadas y condimentar a gusto. Yo utilicé sal, pimienta, ají dulce y orégano. Unir todo y agregar pan rallado de a cucharadas para que la masa se una mejor y no quede tan "chirle"
4

Formar unas 6 bolas de masa y aplastarlas entre dos separadores o bolsas para formar los medallones.
5

Llevar al frío hasta cocinarlas. En la plancha sartén, bien caliente. Vuelta y vuelta unos 3 minutos (solo debe cocinarse el huevo).
6

NOTA: yo hago varias y las congelo con separadores. Son salvadoras cuando no tenes ganas de cocinar o estás a las corridas. Van perfectas con puré, vegetales hervidos o salteados, arroz, fideos, ensalada. Y van perfectas entre dos panes con mucha magia en el medio como unas hamburguesas vegetarianas.