Tortitas negras

Name: Tortitas negras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 50 gr azúcar común; 25 gr levadura fresca; 250 ml agua tibia; 60 gr manteca pomada; 1 cdita sal; 200 gr azúcar negra; 30 gr harina común; 40 gr azúcar común

Dai Lopez @cook_1609938

Argentina

Tortitas negras

Dai Lopez @cook_1609938

Guardada

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Ingredientes

500 grharina 0000
50 grazúcar común
25 grlevadura fresca
250 mlagua tibia
60 grmanteca pomada
1 cditasal
200 grazúcar negra
30 grharina común
40 grazúcar común

Guardada

Paso a paso

1

Hacer la esponja con la levadura, el agua tibia y una cucharada de azúcar
2

En un recipiente mezclar la harina con el azúcar, la sal, la manteca pomada y la levadura echa esponja, amasar por 5 minutos, hasta que la masa este firme y suave
3

Dejar descansar la masa por 30 minutos tapada con film o un trapo
4

Estirar la masa y cortar con el molde deseado, acomodar las tortitas en una placa enmantecada y dejar descansar 10 minutos
5

Hacer la cobertura mezclando el azúcar negra, la harina y el azúcar común
6

Pincelar las tortitas con agua y agregarle la cobertura cubriendo toda la masa
7

Llevar a horno a 180 grados por 15 minutos aproximadamente