Arroz Con Gurumelos de la Abuela Rafi

Name: Arroz Con Gurumelos de la Abuela Rafi
Cuisine: españolas
Ingredients: Gurumelos al menos 700 gr (no valen champiñones, ni otras setas. La receta es con gurumelos, sino el sabor, no es el mismo). En la sierra de Aroche son todo un manjar; 400 grs Arroz; 1 Cebolla grande; 3 Tomates; 2 Pimientos medianos; 3-4 ajos; Pimienta megra; Aove; Sal; 1 L Caldo de pollo o agua. Ella hace cocido y guarda el caldo; Hebras de azafrán

El Aroma de Mi Cocina @cook_20241689

Aroche-Córdoba

Esta receta me lleva a mi infancia. Es tal cuál la hace mi abuela. Sin sofritos triturados, ni trucos varios. La receta de la abuela Rafi original.

Arroz Con Gurumelos de la Abuela Rafi

El Aroma de Mi Cocina @cook_20241689

Aroche-Córdoba

Esta receta me lleva a mi infancia. Es tal cuál la hace mi abuela. Sin sofritos triturados, ni trucos varios. La receta de la abuela Rafi original.

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Ingredientes

Gurumelos al menos 700 gr (no valen champiñones, ni otras setas. La receta es con gurumelos, sino el sabor, no es el mismo). En la sierra de Aroche son todo un manjar
400 grsArroz
1Cebolla grande
3Tomates
2Pimientos medianos
3-4ajos
Pimienta megra
Aove
Sal
1 LCaldo de pollo o agua. Ella hace cocido y guarda el caldo
Hebras de azafrán

Guardada

Paso a paso

1

Hacemos un sofrito con aove, cebolla, pimiento, tomate y ajos. Le ponemos una pizca de sal cuando esté hecho. No se tritura.
2

Añadimos los gurumelos previamente pelados, limpios y troceados. Los removemos unos 5 minutos con el sofrito.
3

Echamos el arroz, caldo, pimienta y unas hebras de azafrán. Y lo dejamos a fuego lento, sin perderlo de vista para añadir caldo o agua, según vaya necesitando. No os preocupéis por echar mucho, porque es un arroz caldoso. Si nos quedamos sin caldo, añadir agua y unos granitos de sal. Ir probando.
4

Cuando el arroz esté en su punto, ya tenemos nuestra receta lista!!!. Muy fácil. Muy típico de mi abuela.
5

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.