Guiso de lentejas salteño

Name: Guiso de lentejas salteño
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr lentejas(dejar en remojo una noche antes); 3 tomates perita; 1 cebolla; 100 gr arroz; 1 papa; comino, pimiento, laurel; 1 diente ajo; chorizo colorado; panceta salada; 300 gr carne; 1/2 morrón rojo

Egui @cook_23252663

El guiso que cualquier laburante/jornalero quiere cocinar y comer a la noche. Herencia de mis ancestros y enseñanza de mi vieja.

Guiso de lentejas salteño

Egui @cook_23252663

El guiso que cualquier laburante/jornalero quiere cocinar y comer a la noche. Herencia de mis ancestros y enseñanza de mi vieja.

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Ingredientes

4 raciones

500 grlentejas(dejar en remojo una noche antes)
3tomates perita
1cebolla
100 grarroz
1papa
comino, pimiento, laurel
1 dienteajo
chorizo colorado
panceta salada
300 grcarne
1/2morrón rojo

Guardada

Paso a paso

1

Colocar aceite en una olla y cocinar la cebolla y morrón cortado en pequeños cubos y el ajo, luego agregar la carne cortada a elección y dejar que se cocine por 5 minutos aprox. Agregar comino y pimentón
2

Agregar el tomate cortado en pequeños cubos o rallado y dejar que cocine hasta que se vuelva totalmente líquido. Agregar una o dos tazas del agua utilizada para remojar las lentejas.
3

Agregar agua hirviendo y dejar que cocine por 10 minutos más. Se puede incorporar en este paso o en el siguiente el chorizo colorado y la panceta
4

Poner las lentejas y dejar que cocine hasta que estén blandas, calcular 10 min antes agregar a la olla un puñado de arroz y la papa. Agregar también las hojas de laurel.