Para la masa, agregar todos los ingredientes en un bol, mezclar y amasar hasta formar un bollo liso. Dejar reposar 30 minutos.

Cortar la panceta y mezclarla con el queso rallado y la ricota. Hasta que todo esté unido. Salpimentar.

Una vez el reposo de la masa, cortar en partes para poder pasar por la estiradora de masa. (Sino tenes podes amasar con palote). La masa no tiene que quedar demasiado fina. (2 milímetros aproximadamente)

Si tenes moldes para sorrentinos mejor, sino podes cortar la masa con cortante y juntarla con un tenedor.

Para la crema, poner los potes de crema en un wok u olla y agregarle el roquefort, sal y pimienta. También podes agregar un poco de leche. Una vez que hierva dejar un minutos y apagar el fuego 🔥.

Una vez que el agua hierva poner los sorrentinos y dejarlos bastante tiempo cocinando.

Disfruta con queso y un poco más de pimienta si queres! #entusalsa