Tarta de ricota con dulce de leche 🥧
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa: batir la manteca a punto pomada con 130 g de azúcar hasta formar una crema. Agregar 1 huevo y una parte de la ralladura de la cáscara de 1 limón. Mezclar. Incorporar la harina, la pizca de sal, el polvo para hornear. Mezclar. Se formará una masa granulada, arenosa, quebradiza. Colocar papel film y llevar a la heladera por una hora.
- 2
Para el relleno: en un recipiente colocar la ricota, la otra parte de la ralladura de la cáscara de 1 limón, el azúcar, 2 huevos, esencia de vainilla y la maizena. Mezclar.
- 3
Dividir la masa en dos partes. Con la mitad armar la parte de abajo del molde. Utilizar las manos para emparejar. Agregar el dulce de leche repostero (si se utiliza manga pastelera ayuda la distribución). Agregar encima el relleno de ricota.
- 4
Estirar la mitad de masa restante (se puede estirar con un rodillo entre papel film para manipular). Agregar por encima a modo de tapa. Hacer algunos agujeros con un tenedor y llevar al horno a 180° C durante 40 min.
- 5
Dejar enfriar en el molde. Desmoldar ayudándose con un plato o tabla. Espolvorear azúcar impalpable para decorar. ¡Y a disfrutar!
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