Cortar en cuadraditos el jamón y el queso amarillo. Poner en una fuente junto a la ricota, reservar.

Separar las tapitas de empanadas y rellenarlas con la preparación; en una olla con agua hirviendo, colocar los sorrentinos, una vez que empiezan a flotar, sacarlos y colocarlos en un fuente. Reservar.

En un sartén, colocar la crema de leche, la sal y pimienta. Una vez que hierven, agregar el queso fresco, dejar hervir unos minutos, agregar sobre los sorrentinos y servir con una lluvia de queso rallado.