Lo primero que hice fue colocar en el fuego una olla con un poco de agua el trozo de panela, ajo rallado, salsa de tomate, pimienta y parte de las finas hierbas, con la llama baja agregue las costillas ahumadas como ya están precocidas las tape y cocine durante 45 minutos para que quedaran muy blandas y se desprendiera la carne del hueso.

Mientras las costillas se encuentran en la estufa, mezclamos en una taza el aceite de oliva con el romero, la paprika la sal y reservamos. Seleccionamos, lavamos, pelamos y cortamos las papas en cascos con cáscara y bañamos con la mezcla del aceite que habíamos reservado y las coloque en la AirFryer durante 17 minutos en total, pasados los primeros 7 minutos detuve su proceso de cocción para agitar las papas para que se puedan cocinar de manera uniforme y no queden unas cocidas y otras no.

En casa siempre acostumbro a tener lechuga crespa así que hoy prepare ensalada sencilla con lechuga, zanahoria rallada, tomate y cebolla, para acompañar prepare una vinagreta con mostaza, sal, azúcar, pimienta, cilantro, ajo y agua, todos los ingredientes los lleve a la licuadora hasta quedar bien mezclados y triturado el cilantro al igual que el ajo.

La salsa BBQ la mezcle con las finas hierbas y lleve unos minutos al fuego para luego cubrir las costillitas, extraje las papas de la AirFryer, la ensalada la bañe con la vinagreta agridulce.

En cuanto termine de cocinar, serví mi plato y le realice una videollamada a mi mami y nos sentamos a degustar juntas desde la distancia esta sencilla pero muy rica preparación. Deseo que ustedes al igual que sus familias se encuentren muy bien, Dios les guarde y bendiga, ánimos que de esta saldremos todos, un abrazo. Feliz y Bendecido Inicio De Semana