Pelar las papas y cortarlas en cubos, la cebolla cortada en tiras o como quieran. Poner a freír en un sartén.

Una vez cocido batir los huevos con los condimentos y la sal. agregar las papas.

Por último en el sartén a fuego bajo y con aceite para que no se pegue la tortilla. Poner la mitad de las papas el jamón y el queso y tapar con lo que resta de papas. Y que se cocine 5 minutos de cada lado.