Hacer una esponja con la mitad del agua, la levadura, una cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina 0000

Mezclamos las harinas formamos una corona y agregar en el centro la miel, la leche en polvo y alrededor de la harina la sal.

Volcamos la esponja en el centro y el resto del agua y comenzamos a integrar, es el momento de agregar la manteca. Amasamos hasta formar masa lisa y dejamos reposar hasta duplicar el volumen.

Luego desgasificamos dividimos la masa en dos y colocamos en molde enmantecado. Dejamos levar hasta duplicar el tamaño y lo llevamos a horno (200° aprox) por 30-35 minutos.