En una olla pochamos una cebolla y cuando esté bien dorada añadimos la sepia y la marcamos. Le añadimos el vino blanco y lo dejamos hasta que reduzca el alchohol.

Le añadimos una cucharada de tomate triturado, le pegamos unas vueltas y añadimos agua hasta que queden bien cubiertas las habichuelas y le añadimos el colorante y 2 hojas de laurel. Lo dejamos hasta que las habichuelas estén hechas (2/3h). Probamos de sal y listas.