Cookies doble chocolate para una tarde otoñal

Name: Cookies doble chocolate para una tarde otoñal
Cuisine: argentinas
Ingredients: 225 grs Chocolate semi amargo; 155 grs Harina 0000; 50 grs Cacao amargo; 10 grs Polvo para hornear; 110 grs Manteca ambiente; 225 grs Azúcar mascabo; 2 Huevos; 1 pizca Sal; a gusto Vainilla; 100 grs Chips de chocolate alta temperatura; 50 grs Nibs de chocolate

Iara Toledo @iaritoledo_cook

Cookies doble chocolate para una tarde otoñal

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Ingredientes

225 grsChocolate semi amargo
155 grsHarina 0000
50 grsCacao amargo
10 grsPolvo para hornear
110 grsManteca ambiente
225 grsAzúcar mascabo
2Huevos
1 pizcaSal
a gustoVainilla
100 grsChips de chocolate alta temperatura
50 grsNibs de chocolate

Guardada

Paso a paso

1

Fundir la manteca con el chocolate a baño de María
2

Batir los huevos y el azúcar. Unir a la preparación anterior
3

Tamizar los ingredientes secos y mezclar
4

Picar el chocolate amargo y agregar junto a los nibs de cacao
5

Dejar enfriar la preparación hasta que quede dura
6

Con una cuchara, sacar las bochas de la mezcla
7

Disponerlas en una placa con papel antiadherente. Poner las bochas en un aro de 10cm y aplastarlas con un pizón
8

Agregar por arriba chocolate en botones o chips de alta temperatura. Dejar reposar en la heladería. Cocinar 15' a 170°C.
9

Disponer intercalando cuadritos de papel