Torta de berenjenas 🍆

Name: Torta de berenjenas 🍆
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 berenjenas; 1/2 cebolla; 1/2 morrón rojo y medio verde; 1 poquito Puerro; Sal orégano y pimienta; 150 gs jamón; 150 gs queso muzarella; 150 gs queso cheddar; 1 huevo batido; 2 tazas harina; 6 cds aceite; 2 huevos; Agua c/necesaria; Sal pimienta; 1 cda polvo de hornear

Mery @Mery_M88

#Conloquehabíaencasa

Torta de berenjenas 🍆

Guardada

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Ingredientes

8 porciones

2berenjenas
1/2cebolla
1/2morrón rojo y medio verde
1 poquitoPuerro
Sal orégano y pimienta
150 gsjamón
150 gsqueso muzarella
150 gsqueso cheddar
1huevo batido
Masa
2 tazasharina
6 cdsaceite
2huevos
Agua c/necesaria
Sal pimienta
1 cdapolvo de hornear

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos las berenjenas, las cortamos en cubitos y la dejamos en sal una media hora. La enjuagamos y reservamos. Por otro lado picamos cebolla, puerro y morrones y llevamos a sartén a freír, hasta que estén casi dorados. Una vez listo le agregamos la berenjena y condimentamos. Cocinamos hasta que la berenjena esté tierna y apagamos.
2

Masa...en un bowl poner la harina con el polvo de hornear, sal, pimienta y mezclar, hacer un hoyo y poner los 2 huevos, aceite y agua un poquito. Ir formando una masa suave. La dividimos en 2 la masa. Estiramos con palote del grosor deseado, colocar en asadera aceitada y rellenamos.
3

Primer capa...berenjenas... 1 huevo batido...queso cheddar, jamón, queso mozzarella. Estiramos la otra mitad y tapamos la tarta... batir 1 huevo y pincelar con esto. Llevamos a horno medio durante 30 min aprox.
4