Cuadrados de Arroz Rellenos (Vegetariano)

Name: Cuadrados de Arroz Rellenos (Vegetariano)
Yield: 4 cuadraditos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 y 1/2 taza arroz; c/n Queso crema; 1/2 berenjena; 1/2 zucchini; 1/4 brotes soja; 1/4 cebollita de verdeo; A gusto Queso fresco; Hojas acelga; c/n Aceite; a gusto Condimentos; A gusto Sal

Candela @urcandx

Argentina

Cuadrados de Arroz Rellenos (Vegetariano)

Guardada

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Ingredientes

4 cuadraditos

1 y 1/2 tazaarroz
c/nQueso crema
1/2berenjena
1/2zucchini
1/4 brotessoja
1/4cebollita de verdeo
A gustoQueso fresco
Hojasacelga
c/nAceite
a gustoCondimentos
A gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Hervimos el arroz con un poco de sal hasta que se haga pegote. En mi caso, el arroz fue lo que sobró de una leche de arroz casera, de igual manera sirve!
2

Salteamos en una sartén con aceite los pedazos de berenjena y zucchini cortados en cuadrados previamente. Luego salteamos los brotes de soja con la cerbollita de verdeo. Agregamos condimentos a gusto, en mi caso le puse condimento para pizza.
3

Si el arroz no quedó muy pegote pueden usar dos cucharadas soperas de queso crema para unificar. Colocamos un papel film debajo de un puñado de arroz. Hacemos un huequito en el medio.
4

Dentro de una hoja de acelga ponemos un puñado de nuestro salteado junto con un pedazo cuadrado de queso fresco y lo colocamos en el hueco del arroz
5

Colocamos un poco más de arroz encima y moldeamos con el papel film como se muestra en la foto. Repetir este paso con los demás cuadraditos. Luego terminados poner en el frezeer por al menos 3 horas, después bajar a la heladera por un rato. También podés comerlos después de sacarlos del frezeer!
6

Servir! Y listo!