Hacemos el fermento, desgranamos la levadura en un recipiente, ponemos cucharadita de azúcar o miel y harina, agregamos la leche tibia mezclamos y dejamos que se esponja.

Masa... mezclamos la harina con la sal que nos dice la receta, hacemos una Corona, y agregamos el fermento más los huevos azúcar y la manteca pomada integramos y formamos la masa...

Le damos los 80 golpes para que la masa quede más linda y con mejor miga, la dejamos leudar.

Una vez leudada la estiramos formando un rectángulo, le hacemos 1 cm de espesor más o menos...

Agarramos la manteca y el azúcar y mezclamos formando una pasta, la esparcidos por el rectángulo de masa y enrollamos. Cortamos el chorizo de masa dividiendo en 7 pedazos de tamaño iguales

Enmantecamos y azucaramos un molde de dulce de batata... agarramos el rollo más grande y lo colocamos en el medio, luego los otros 2 más grande los enfrentamos y agregamos los rollos que restan... dejamos leudar...

Por último metemos en el horno a 180 grados... por 1 hora...