Escalda el bacalao, para ello pon a hervir el agua con la hoja de laurel. Una vez hierva, introduce el bacalao y apaga el fuego. Deja el bacalao durante 5'. Pasado el tiempo retira por una parte el bacalao y por otra cuela el agua.

Pon a sofreír la cebolla y el ajo, para posteriormente añadir el pimentón rojo.

Añade el caldo y el agua que has retirado tras hervir el bacalao. Deja que consiga el punto de ebullició para añadirle el arroz.

Se deberá cocer durante 18/20'. Deja reposar 5'

¡Sírve y listo para comer!