Guiso de lentejas

Name: Guiso de lentejas
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollas; 1 morrón rojo; 2 dientes ajo; 2 papás medianas; 250 gr panceta; 1 chorizo colorado; 250 gr salchicha parrillera (opcional); 500 cm3 puré de tomate; Ají molido, pimentón, sal, orégano; c/n Aceite; 500 gr Lentejon; c/n Agua

Nicolás Burgos @Ezequielburgos

Guiso de lentejas

Nicolás Burgos @Ezequielburgos

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Ingredientes

1 hs

6 raciones

2cebollas
1morrón rojo
2 dientesajo
2papás medianas
250 grpanceta
1chorizo colorado
250 grsalchicha parrillera (opcional)
500 cm3puré de tomate
Ají molido, pimentón, sal, orégano
c/nAceite
500 grLentejon
c/nAgua

Guardada

Paso a paso

1 hs

1

Picamos la cebolla, el morrón y el ajo, y lo ponemos a rehogar en la olla con un poco de aceite.
2

Mientras eso se cocina, corto en rodajas el chorizo colorado, cubeteo la panceta.
3

Agrego el chorizo y la panceta a la cocción de las verduras y pongo las salchichas enteras así no se desarman.
4

Lo cocino 3' y agrego la salsa de tomate y 1lt de agua, condimentamos a gusto y dejamos que se cocine unos 10 minutos. Luego de ese tiempo agregamos la lenteja,(yo no la dejo en remojo), dejamos cocinar unos 15 minutos y finalmente agregamos la papa.
5

Una vez que la papa y la lenteja están blandas, apagamos el fuego y a disfrutar.