Chilorio

Name: Chilorio
Yield: 15 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg carne de cerdo en trozos; 3/4 de taza manteca de cerdo; 6 chiles pasilla (mexico); 6 chiles huajillo (mexico); Los chiles se cuecen y se le sacan las semillas; 1 cdts semilla de cilantro (opcional); 1 cda orégano seco; 1/2 cdts comino en polvo; 1/2 taza vinagre; 8 dientes ajo; Pimienta al gusto (opcional); al gusto Sal

DINORAHJUAREZ @cook_1108880

MÉXICO

Originario de culiacan, sinaloa.
Dicen que si uno va a sinaloa y no come chilorio, es como si no hubiera ido.
Con esta receta puedes preparar los burritos de chilorio, tacos o enchiladas de chilorio.

Chilorio

DINORAHJUAREZ @cook_1108880

MÉXICO

Originario de culiacan, sinaloa.
Dicen que si uno va a sinaloa y no come chilorio, es como si no hubiera ido.
Con esta receta puedes preparar los burritos de chilorio, tacos o enchiladas de chilorio.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

15 raciones

1 kgcarne de cerdo en trozos
3/4 de tazamanteca de cerdo
6chiles pasilla (mexico)
6chiles huajillo (mexico)
Los chiles se cuecen y se le sacan las semillas
1 cdtssemilla de cilantro (opcional)
1 cdaorégano seco
1/2 cdtscomino en polvo
1/2 tazavinagre
8 dientesajo
Pimienta al gusto (opcional)
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En una olla pon la carne con agua hasta cubrirla; agrega la manteca, la sal, el comino y la pimienta. Tapa la olla, deja cocer hasta que se consuma toda el agua y se empiece a dorar ligeramente.
2

Licua el resto de los ingredientes, cuelalos y agregalos a la carne y sigue friendola hasta que este muy suavesita sin dejar de mover para que no se te vaya a quemar.
3

Cuando esté perfectamente cocinado saca del fuego y aplastala con un tenedor para que se deshaga.
4

Cuando esté listo lo puedes guisar con papas, con tomate, cebolla y unos chilitos. Acompaña con tortillas de harina o maiz. Delicioso!!! !