Tamiza la harina en una tazón

Haz un hueco en la harina, coloca el agua a temperatura ambiente, la levadura y el azúcar, mezcla desde del centro hacia el borde hasta que se absorba la mayor cantidad del líquido

Coloca sobre un mesón y amasa por 5 minutos hasta que la harina sea al haya integrado por completo a la masa

Agregué la sal y continúe amasando, una vez absorbida la sal, agregue la mantequilla y amase hasta obtener una masa suave y compacta (tiempo de amasado total unos 15 minutos aproximadamente)

Divida la masa en tres partes igual +o- 250 g. Extienda cada una con un rodillo de manera rectangular con una medida de 30mm por 20mm, enrolle a la largo del rectángulo hasta obtener forma de canilla, haga los cortes transversales a su gusto de deje reposar las tres piezas de pan por una hora y media con un poco de harina tamizada por encima, en una bandeja enharinada.

Precalienta el horno a 225 grados y coloque un bandeja en el fondo a precalentar

Antes de colocar los panes en el horno, vacíe un vaso de agua en la bandeja precalentada, introduzca los panes deje hornear por 25 minutos o hasta alcanzar el dorado de su preferencia.