Paso a paso
- 1
Primero cortamos en cubitos pequeños la cebolla, mientras tanto ponemos una olla con un poco de aceite.
- 2
Reaogamos la cebolla en el aceite, hasta que quede cristalizada, añadimos la carne previamente cortada en trocitos y mezclamos y dejamos que se cocine un poco.Cuando veas que se está secando, le añadimos un poco de agua y un poco de sal.Dejamos cocinar
- 3
Mientras tanto pelamos la zanahoria y la calabaza (puede ser zapallo también).Rallamos la zanahoria y una parte de calabaza.Añadimos la ralladura a la olla(si hace falta añadir un poco más de agua, y medio cubito de caldo de gallina)
- 4
A la calabaza que nos sobró la cortamos en cubitos, yo le añadí camote (batata) también porque me gusta y justo tenía.Una vez que tenemos lo cubitos los añadimos a la olla.
- 5
Mientras se cocina lo que tenemos en la olla, en otra olla aparte ponemos agua a calentar y añadimos las lentejas, dejamos que se cocinen un poco, pero que no queden súper tiernas..
- 6
Una vez que nuestro guiso vaya tomando buena forma, añadimos el chorizo previamente cortado en rodajas...
- 7
Luego añadimos el arroz y esperamos un poco y le agregamos las lentejas (si hace falta añadir más agua, pero que no quede muy aguado)
- 8
Esperar entre 7 minutos, probar y si le falta sal le añaden, al igual que el pimentón.
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