Fricasé de Toyo Cartagenero

#yomequedoycocinoencasa #delantaldorado esta receta nos encanta en casa es típica de la costa Atlántica Colombiana.
Fricasé de Toyo Cartagenero
#yomequedoycocinoencasa #delantaldorado esta receta nos encanta en casa es típica de la costa Atlántica Colombiana.
Paso a paso
- 1
Cocinar en los dos litros de agua, las astillas de canela y la cucharadita de sal el toyo, por 15 minutos, sacar y dejar enfriar.
- 2
Desmenuzar y reservar
- 3
Sofreír en una sartén el tomate, la cebolla, el ajo, el pimentón, la cebolla larga, el tomillo, el laurel, la albahaca y el caldo de pescado desmenuzado.
- 4
Añadir el toyo desmenuzado y agregar la salsa de soja, el achiote, limón, vinagre y la sal al gusto.
- 5
Revolvemos y después que todo esté incorporado, añadimos la leche de coco, dejamos cocinar y secar bien.
- 6
Dejar secar y servir.
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