Huevos rancheros
Fer en la Cocina @fernanda
Tuve la oportunidad, la pasada semana, de ser parte de la propuesta Global Cookalongs de Cookpad y aprender en un vivo de Instagram a cocinar este plato mexicano. El encargado de enseñarme fue el chef Kevin Jefthe que los invito a seguirlo en Cookpad. Pueden ver el vídeo completo en Instagram @cookpad_recetas
Huevos rancheros
Tuve la oportunidad, la pasada semana, de ser parte de la propuesta Global Cookalongs de Cookpad y aprender en un vivo de Instagram a cocinar este plato mexicano. El encargado de enseñarme fue el chef Kevin Jefthe que los invito a seguirlo en Cookpad. Pueden ver el vídeo completo en Instagram @cookpad_recetas
Paso a paso
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El primer paso es cocinar las verduras de la salsa, se hacen con una técnica que se llama tatemar. Consiste en tomar una olla o sartén alto, y ponerla al fuego sin materia grasa, dejar que caliente y cuando está pronta poner la cebolla cortada en 4, luego el chile que yo usé morrón cortado en cubos grandes, el diente de ajo finalmente el tomate que se corta en 8 gajos. Es importante no agregar ni aceite ni agua, porque al empezar a cocinarse irá largando sus jugos, si es importante revolver.
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Poner sal y pimienta a gusto, y cuando los tomates ya está prontos llevar todo a una licuadora, para que se forma la salsa, agregar si les gusta, el cilantro, yo condimenté con comino. Reservar.
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En una sartén amplia prepararemos el resto, ponemos un poco de aceite y la tortilla, si entran dos, ponen dos
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Cuando cambia de color la damos vuelta y untaremos con los frijoles refritos. Reservar
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En la misma sartén ponemos la panceta a dorar, cuando está pronta la reservamos, agregamos más aceite y freímos los huevos
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Es momento de armar el plato!
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Ponemos una lámina de salsa en el plato, arriba la tortilla con el frijol, el queso y la panceta.
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Poner el o los huevos, acá dependerá del gusto de cada uno.
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Cubrirlo con la salsa que idealmente debe estar caliente y les aseguro que queda mucho más rico si es así. Hay que cuidar que al colocar la salsa no se cubran las yemas.
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Decorar con la palta y el cilantro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fer en la Cocina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/12662919
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Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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Huevos rancheros
Los huevos rancheros son un plato típico de la cocina mexicana debido a su practicidad de elaboración, este platillo es uno de los más emblemáticos en un desayuno servido en cualquier restaurante de cocina mexicana, teniendo muchísimas versiones, con jamón, con tocino, con chorizo o incluso con salsa verde, su popularidad ha llegado a la mayoría de los países de américa del sur.Te voy a enseñar como algo tan simple puede convertirse en una fiesta de sabores en tu paladar, haremos usos de proteína animal e ingredientes orgánicos para aprovechar al máximo todos sus beneficios.(Si no usas productos orgánicos no te preocupes lo importante es que disfrutes mucho tu desayuno)
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Huevos rancheros con jamón y frijoles refritos
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Huevos rancheros a la Kevin
Que hay más delicioso que estos huevos en el desayuno? Esta receta la aprendi el año pasado en el IG live que hicimos con @Kevin Jefthe y fue una delicia total. La clave esta en una buena salsa, después son muy sencillos de hacer! #loteria
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Huevos rancheros
'Receta para el Reto de Posadas Mexicanas' - Si quieres ver más sígueme en Instagram @sophivan21
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🍅Desayuno huevos rancheros 😋
Definitivamente de mis desayunos favoritos, por eso fue una de las primeras recetas que aprendí a hacer. En casa es día especial cuando desayuno éstos ricos huevitos, a mí me gustan "bonitos" osea estrellados, así los pedía yo de niña, mis hermanas y mamá los prefieren revueltos, mi papá decía: yo bonitos también como Bere! Recuerdo las mañanas de fin de semana cuando éramos nosotros niñas y bajábamos corriendo a la cocina entre risas a desayunar 😘
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Huevos rancheros originales
Huevos rancheros, típicos en la mesa del desayuno mexicano. Escoge huevos muy frescos.Los huevos rancheros son básicamente huevos estrellados montados sobre tortillas de maíz fritas y bañados con una salsa roja o verde ranchera al gusto; O las dos salsas, verde en uno y roja en el otro huevo. Entonces son HUEVOS DIVORCIADOS.Hay tantas versiones de huevos rancheros como familias y cocineros. En todo caso cada quien que escoja la que más le agrade.Lava los huevos antes de romperlos. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén con antiadherente, y hazlos de uno en uno. Ya que esté caliente el aceite con cuidado rompe el cascarón y déja caer el huevo en la sartén cuidando que no se rompa.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/12662919
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