Unir las dos mezclas anteriores con una espátula, evitar tocar la masa.

Si la masa tiene dificultad para unirse usar las manos pero lo menos posible, poner film debajo de la masa y arriba y estirar un poco, luego guardarla en la heladera con el Film por 20 minutos

Cuando la masa esté fría retirar y estirar bien con film de ambos lados(esto ayuda a mantener la masa compacta, ya que es muy sensible y se desgrana fácil) Luego de estirar cortar con la medida de alfajor deseada.

Poner las tapas en el horno de 7 a 10 minutos a 180, vigilar que no se quemen ya que se hacen enseguida y luego de retiradas del horno con el frío se siguen cocinando. Poner las tapas en la heladera unos 5 minutos y cuando estén frías colocar dulce de leche para el relleno, con cuidado porque la masa es sensible.