Lubina a la espalda y tempura de calabacín

Name: Lubina a la espalda y tempura de calabacín
Yield: 1 persona.
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lubina abierta en dos filetes; 1/2 calabacín; 1 poquito tempura; 1 vasito agua; 1 Chorrito aceite de oliva; 1 Chorrito zumo de limón; 1 pizca sal; 1 pizca ajo molido; 1 ramita perejil fresco

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

#delantaldorado. Esta noche toca lubina con verduras.... Qué rica está así...😋😋

Lubina a la espalda y tempura de calabacín

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

#delantaldorado. Esta noche toca lubina con verduras.... Qué rica está así...😋😋

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Ingredientes

20' aprox.

1 persona.

1lubina abierta en dos filetes
1/2calabacín
1 poquitotempura
1 vasitoagua
1 Chorritoaceite de oliva
1 Chorritozumo de limón
1 pizcasal
1 pizcaajo molido
1 ramitaperejil fresco

Guardada

Paso a paso

20' aprox.

1

Se lava bien el calabacín, se corta en rodajas y se aparta. Se pica el perejil fresco muy picado y se aparta.
2

Preparamos la tempura...(Son 3 partes de tempura por 1 de agua). Una vez terminado, se añaden a la tempura las rodajas de calabacín.
3

Se pone una freidora o Carmela (en mi caso) con aceite a calentar. Una vez bien caliente, se van echando las rodajas de calabacín y dejamos que se doren.
4

Mientras, sazonamos los filetes de lubina, espolvoreamos el ajo molido y el perejil fresco picado.
5

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, se fríen al gusto.
6

Terminado todo, se exprime un chorrito de limón en el pescado y se coloca en un plato y... la cena está servida.....😋😋😋. Divina.