En un recipiente colocar la harina con el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Agregar la levadura trabajada. Mezclar todo y una vez que tengamos todo unido agregamos la manteca. Dejar descansar la masa 40 min.

Pasado el tiempo Desgasificar y hacer pequeños bollos. Colocar en una placa enmantecada y dejar descansar 15 min. Pintar con huevo y llevar al horno por 15 minutos. Chequear según el tamaño del bollo, pueden ser 20 min. Para la pastelera, batir las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla. Llevar a fuego la leche y verter la mezcla de las yemas e ir agregando de a poco la fécula (siempre revolviendo) hasta llegar al hervor. Dejar enfriar para rellenar.